Category Archives: General

Para empezar, el gluten no es más que el nombre de la proteína del trigo, así como la caseína de la leche y la albúmina del huevo. Esta proteína es predominante en el trigo, pero también se encuentra en la cebada y el centeno naturalmente. Existen otros alimentos, como la avena que pueden contener gluten [...]

En lo que va del año, estos son algunos datitos curiosos que he identificado como “interesantes” en el tema de nutrición y salud. Explicaría cada uno mucho más a fondo pero me gustaría primero saber sus opiniones al respecto. Aquí van:   No siempre es mejor el yogurt descremado que el entero. Es más, en [...]

A ver, detox quiere decir “desintoxicación”. Quiere decir que el que no hace detox’s esta… ¿TOX? ¡Tampoco así!   Si buscamos qué es una “dieta detox” en google nos encontraremos con una serie de respuestas muy variables. La más famosa en Panamá es la de “juicing”. En teoría una dieta detox debe hacerle como un [...]

Estoy muy segura que han escuchado ambos términos para denominar al mismo problema. Resulta ser que la celulitis como tal, es una inflamación de los tejidos blandos de la piel y es una condición dolorosa y que debe ser tratada. Este término hoy día es utilizado para denominar al problema estético en que la piel [...]

Recuerda que lo que separa este tipo de carreras de las más largas, es que las carreras que demoran 90 minutos son de más alta intensidad. Al paso que vas corriendo, no puedes ni pensar en comer sólidos, pero puedes tomar algo más concentrado, como geles, siempre y cuando le siga el consumo de 6 [...]

El ejercicio tiene dos grandes efectos en el requerimiento de nutrientes: tenemos un aumento en el gasto energético y tenemos un aumento de la rata de pérdida de agua a través del sudor. Los atletas deben aumentar el consumo de sustratos energéticos (carbohidratos, proteínas y grasas) y el consumo de fluidos, pero aún así se [...]

Recovery quiere decir recuperación. Generalmente, después de hacer ejercicios de alta intensidad o larga duración, necesitamos recuperación. La recuperación puede empezar con el descanso, pero va más allá de eso. Una recuperación muscular empieza por poner a disposición de nuestro cuerpo los nutrientes específicos que necesita inmediatamente después de entrenar. Los nutrientes específicos que el [...]

En vista de la creciente confusión sobre los edulcorantes artificiales y endulzantes naturales, aquí les dejo información que les puede ayudar a decidir cual utilizar. Espero que les sirva: 1. Equal: tiene 0 Calorías por paquetito. Estudios realizados con el aspartame, el endulzante en Equal y NutraSweet, indican que su uso regular puede ocasionar dolores [...]

  1. Dejar del todo la comida del mar: Las grasas en algunos pescados como los omega-3 son esenciales para el desarrollo de la visión y el cerebro del bebé. Se ha demostrado que los bebés cuyas madres consumieron omega-3s, específicamente DHA, tuvieron mejores puntajes de coeficiente intelectual mientras que las que tuvieron un bajo [...]

El músculo esquelético tiene un ciclo de crecimiento de 24 horas. Para que el músculo realice sus funciones metabólicas es importante que en cada fase del ciclo consumamos las cantidades y tipos de nutrientes apropiados en el momento apropiado.   Estas son las 3 fases del músculo esquelético: Fase Energética Fase Anabólica Fase de Crecimiento [...]